Mocca Ganache Cake

Happy Birthday, Eyang

Hari pertama di bulan pertama di tahun 2011.

1 Januari 2011. Yup!!! Tanggal itu adalah tanggal kelahiran bapak. Semua berkumpul di rumah Eyang Bu, untuk merayakan pesta tahun baru, arisan juga syukuran ulang tahun Bapak dan Eyang Pak.

Cake-nya simple aja. Chocolate cake with ganache. Dengan hiasan coklat serut warna biru dan merah.

Sebenarnya potong kue ini ditujukan untuk menyenangkan cucu-cucu yang senang banget tiup lilin. Berasa ulang tahunnya sendiri hihihi....

Alveenia's Birthday Cake

 

Pesanan Porq, sahabat di kantor untuk ulangtahun keponakannya yang pertama, Alveenia.

Dipilih Blackforest karena ayah Vee suka sekali blackforest. Pesannya tolong ditambahkan dark cherry dan rhum. Soal hiasan, diserahkan sepenuhnya kepada si pembuat kue.

Deg2an nih. Secara dah lama banget gak bikin BF. Hiasan dari edible dan pagar coklat. Edible dengan foto Vee dikelilingi oleh binatang2. Menurut bocoran dari tantenya, Vee suka sekali dengan binatang2.

Meskipun hasilnya minimalis, bisa bernapas lega, karena mendapat testimoni yang baik dari seluruh keluarga.

Terima kasih banyak, Poq. Happy birthday, Vee

Dora and Boots

Dapat teman baru dari milis. Namanya Mbak Nenis. Selama ini kita cuma ngobrol by e-mail. Apalagi yg diobrolin kalau bukan soal perbakingan. Akhirnya kita putuskan untuk kopi darat. Main deh ke rumah Mbak Nenis di Bekasi. Sambil menyelam minum air, sambil main kita belajar decorating. Oleh Mbak Nenis, diajarkan simple decorating plus bonus teknik frozen BC plus segala macam tips.

Apa sih teknik frozen BC transfer itu? Teknik Frozen Butter Cream (BC) Transfer adalah teknik memindahkan atau menyontek sebuah gambar menggunakan BC.

Langkah-langkahnya bisa dilihat disini.

Dan inilah hasilnya........ berhasil..berhasil.. (baca gaya Dora...)

Sengaja pilih teman Dora, karena Na suka sekali sama Dora.

Kalau ini gambar aslinya

mirip kan?

Ini adalah sedikit dari hasil Kreasi Cibu Lala

Domipo Cake artinya Dora Mickey Pooh Cake, permintaan Na untuk ultahnya yang ke 4.

Dibuat dalam keadaan Na yang lagi sakit dihari ulang tahunnya.
Blackforest cake with fondant and edible image.

Cake ultah bikinan sendiri. Menghabiskan sisa pasta moka, jadi deh Choco Mocca Cake.

4 lapis sponge cake coklat dengan isi dan dilapisi ganache coklat.

Yang menghias kue ini sebenarnya ini adalah kreasi Na. Na minta cake coklat yang tinggi.

Triple Chocolate Caramel Cake alias TCCC

Akhirnya beranikan bikin cake ini untuk ultah Na yang ke 2.

Dan ternyata TCCC ini memang enak banget.

Cake percobaan, coba bikin cake untuk ultah sendiri. Koq lilinnya angka satu?

iya nih.. lupa beli lilin, akhirnya pakai lilin sisa ultah Na yang pertama :)

Cheesy Forest Cake

Nama aslinya sih Cake Tabur Cheddar, resepnya Teh Uceu, yang bersliweran di milis beberapa waktu lalu. Pelajari resepnya yang tidak terlalu sulit, apalagi semua bahan tersedia dirumah.

Bikinnya tidak terlalu sulit dan tidak makan waktu yang lama. Ada sedikit modifikasi di dalam resep. Tertulis, bahan isi: 100gr keju cheddar parut. Aku ganti dengan saus keju. Bikinnya gampang koq. 100 gr keju parut dan 100ml susu, di panaskan dan diaduk sampai keju meleleh. Perbandingannya 1:1. Sebagai pecinta keju, aku bikin 200gr keju untuk bahan isi dan sebagai campuran butter cream. Keju-nya aku pakai Quick Melt dari Kraft. Aku pilih keju ini, karena keju ini lebih cepat meleleh dan rasanya lebih asin. Saus keju ini, enak untuk olesan roti, buat bahan celup nachos atau brokoli atau dibikin cheesy french fries.

Sewaktu bikin cake ini, aku dibantu sama Na. Na dapat tugas mengaduk, parut keju dan menunggu kue matang di depan oven. Setelah matang, hhhmmmmm...... baunya harummmmm.... Hiasan untuk cakenya, simple aj, oles seluruh cake dengan BC, tutup semuanya dengan keju parut. Sampai akhirnya, dikasih nama Cheesy Forest Cake. Setelah cake selesai di hias, semua orang yang lewat di meja makan, gak sabar untuk mencolek. Apalagi Na yang pecinta keju.

Memang gak salah resep Teh Uceu ini untuk pecinta keju. Karena selain cake-nya yang moist, rasanya keju, filling sampai buttercreamnya pun rasa keju. Terima kasih dah sharing resepnya ya Teh....